Welchen Beitrag Holunderbeeren zur Hausapotheke leisten │inklusive Hollerröster-Rezept

Jetzt im September sind die Holunderbeeren reif, und ziehen die Äste unseres geliebten Hausstrauchs zu Boden. Roh kann man die Beeren nicht genießen, da sie in rohem Zustand leicht giftig sind und zu Übelkeit und Erbrechen führen können. Doch gekocht – zu Säften, Marmelade oder Hollerröster verarbeitet – sind sie nicht nur eine Geschmacksbombe sondern dazu auch noch unglaublich gesund. Heute gibt’s daher ein paar interessante Details zu den dunkelblauen kleinen Beeren und ein tolles Rezept für Hollerröster!

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15-Minuten-Rezept für Senfgurken süß-sauer

Heuer haben wir erstmals drei Snackgurken-Pflanzen im Garten. Sie wuchern wie wild und liefern jeden Tag ein paar 10-12 cm große Gurken, die perfekt sind um sie zur abendlichen Jause dazu zu naschen. Aber wer hat schon Lust, jeden Tag das Gleiche zu essen? Um zu verhindern, dass mir die Gurken bei den Ohren heraus

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Spaziergang durch den August-Garten

Nun ist es also tatsächlich passiert. Es ist bereits September, und ihr dachtet schon, ich hätte darauf vergessen euch auch in den sommerlichen August-Garten mit zu nehmen. Nun, die Arbeit hatte mich fest im Griff. Und ich habe beschlossen, anstatt euch gestresst durch den August-Garten zu schleifen, habt ihr es euch verdient einen genussvollen Rückblick

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Cherry-Cheesecake mit Holunderblüten-Curd

Das kommt euch doch bestimmt bekannt vor: ihr räumt gerade Platz auf den Kellerregalen frei, um den frischen Holunderblütensirup einzulagern. Und dann seht ihr sie: die Flasche mit der Aufschrift „Holunderblüten-Sirup 2015“. Natürlich haben wir viel eher Lust, unseren frischen Sirup zu kosten und genießen, doch wissen wir auch ganz genau, dass der ‚alte‘ auch

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Spaziergang durch den Juli-Garten

Ist es tatsächlich schon wieder ein Monat her, dass wir gemeinsam durch den Garten strawanzt sind? Mir kommt es vor, als wäre es gestern gewesen! Doch wenn ich mir die Fotos des Juli-Garten so ansehe, wird mir erst so richtig bewusst, wie wertvoll unsere monatlichen gemeinsamen Spaziergänge sind. So nimmt man doch viel intensiver wahr,

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Eine Handtasche fürs Leben: aus Holz

Bei meinem letzten Besuch im s’Fachl  in Graz, sind sie mir sofort aufgefallen: die Holzhandtaschen, die Armreifen mit dem steirischen Panther und die Ohrringe aus Holz. Schnell war kreative Geist dahinter – Thomas Neuhold mit seiner Firma Neuholz – ausfindig gemacht und ein Treffen vereinbart. So kann ich euch heute einen kleinen Einblick in sein

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Gartengestaltung: Schritt für Schritt zum Nachmachen

Seit Monaten plane ich die Umgestaltung meines Garten-Ghettos. Meines liebenswürdigen hässlichen Entleins, das endlich zeigen soll was es drauf hat und wie liebenswürdig es doch ist. Die Herausforderung? Schatten! Nach intensiver Beschäftigung mit dem Thema kann ich euch sagen: eine schattige Ecke im Garten ist keine Last sondern eine Horizonterweiterung. Ich hoffe ihr findet Inspiration

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Ein Sträußchen trotz Blühpäuschen

Heuer habe ich es erstmals über’s Herz gebracht, ein paar Blüten im Garten abzuschnippeln um mir Blumensträuße mit auf die Terrasse und später ins Wohnzimmer mit zu nehmen. Anfangs, als die Pflanzen alle noch so klein waren hatte ich immer das Gefühl, ich würde dem Garten etwas stehlen. Auch wenn die Rosen bei mir gerade eine

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Spaziergang durch den Juni-Garten

Immer wieder denke ich mir beim Anblick unterschiedlichster Garten-Szenen: das MUSS ich für den Blog fotografieren, damit ihr auch etwas davon habt. Doch nicht zu jedem Foto, jeder Szene, jeder Pflanze gibt es eine Geschichte zu erzählen die einen Blogpost füllen würde. Und so dachte ich mir: es ist Zeit für eine neue Tradition. Ich

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Meine Pflanzenauswahl und Tipps für den Schattengarten

Die Gründe warum so manches Teilstück unseres Gartens im Schatten verweilt sind vielfältig: ein großer Obstbaum, ein Nachbarhaus, zu groß gewordene Sträucher: „Hier wird nie etwas wachsen“ höre ich viele Gartenbesitzer klagen. Doch so eine schattige Ecke ist kein Grund zu verzweifeln! Es gibt wunderschöne Pflanzen, die sich genau hier wohlfühlen. Und wenn ihr genau

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